¿Cómo hacer chilaquiles caseros? aquí te contamos

Aquí les comparto cómo hacer chilaquiles, pero no es cualquier receta la que voy a mostrar 😀 de hecho no es la “clásica”, si no mas bien la que se usa en mi familia, casera, rápida, fácil y deliciosa

Les cuento: los chilaquiles son tortillas freídas (generalmente en triángulos pero nuestra receta es en cuadrados). Se toman generalmente en el desayuno 🙂 y son muy ricos (pero que les puedo decir, soy Mexicana).

Nota: a la mayoría de los europeos les parece un desayuno muy pesado, pero es parte del choque cultural.

Nuestra receta de los chilaquiles

Ingredientes

• Tortillas de maíz
• Chile jalapeño, tomate, cebolla
• Salsa de tomate (o salsa del pato)
• Queso cotija (queso mexicano seco)
• Sal, pimienta y sal de ajo

 

Preparación

• Cortar las tortillas en piezas pequeñas
• Ponerlas en el sartén (con aceite caliente)
• Echar la sal y la pimienta
• Cuando las tortillas tengan un aspecto doradito hay que echar la salsa de tomate y las verduras previamente picadas
• Esperar unos minutos y echar la salsa de tomate
• Cuando ya este listo, se le echa el queso encima 😀

Vicente tomaba notas muy atentamente, ya que quería aprender la receta para aplicarla en Francia. Eso sí, con los ingredientes disponibles del otro lado del charco 😀

BUEN PROVECHO

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