Receta de huevos tirados, una delicia

Seguimos con las recetas de desayunos mexicanos, esta vez les traigo los huevos tirados, un platillo con un nombre que al inicio me hizo pensar en huevos estrellados en el piso. Pero nada de eso, ademas de sabrosa, esta receta es muy fácil de preparar y muy rica.

Esta vez les debo la razón del curioso nombre de este platillo, ya que lo desconozco. Esta variedad de preparación de huevos, de hecho, es nueva para mi. La descubrí hace poco. Es originaria del estado de Veracruz, el cual por desgracia aun no hemos visitado.

Nota: los frijoles pueden ser guisados o enteros. En esta preparación los dejé enteros.

Nuestra receta de los huevos tirados

Ingredientes

• Dos huevos (por persona)
• Frijoles
• Aceite de girasol
• Cebolla
• Cilantro
• Tomate
• Chile
• Pimienta y sal

Preparación

• Echar el aceite de girasol en el sartén
• Una vez que este caliente, echar la cebolla, una vez que este medio frita se le echa el tomate, cilantro y el chile.
• Mientras eso sucede echar los huevos en un plato hondo para mezclarlos, tipo como para preparar un omelette.
• En paralelo hay que echar los frijoles a una olla para que empiecen a calentarse.
• Una vez que los huevos están bien mezclados hay que echarlos a la olla de los frijoles, hay que revolver bien para que se mezcle todo.
• Por mientras hay que revolver la verdura en el sartén para que no se pegue.
• Una vez que los frijoles y los huevos estén bien cocidos y mezclados, se sirven y al lado las verduras.
• LISTO a desayunar 🙂

Para comerlo, hay que ir agarrando algo de huevo y frijol junto con los tomates preparados con verduras. Prueben esta receta, no se van a arrepentir esta muy buena. Así cuando vayan a Veracruz ya podrán ir directo a probar unos ricos huevos tirados.

Este es un platillo muy rico y llenador, perfecto tanto para desayuno como para almuerzo. Espero que esta receta de los huevos tirados les sea fácil de realizar.

Viajando hasta Veracruz desde la cocina.

¿Y tu ya conocías los huevos tirados?