¿Como preparar el Pisco Sour?

Esta vez realizamos un viaje culinario al Perú. Esperamos poder ir pronto  Recordando el país con el paladar. Todo esto gracias a nuestros amigos peruanos Kelly y Víctor pudimos probar uno de los cócteles emblemáticos del país: el Pisco Sour

El Pisco Sour es una bebida a base de pisco (un licor del Perú), limón y otros ingredientes. Hay una disputa entre Chile y Perú por el origen de la bebida, la polémica a todo lo que da.

Una vez que teníamos todos los ingredientes listos, solo quedaba prepararlo 😀 y por suerte ahí estaba yo tomando fotos de todo el proceso para que lo disfruten los lectores de Charcotrip blog de viajes 😀

Aquí va la receta del Pisco Sour de mano de peruanos

Primero que nada la lista de ingredientes:

• Pisco
• Limones verdes (bastantitos)
• Clara de huevo
• Azúcar
• Hielo
• Angostura

Ingredientes listos

Ahora viene la preparación:

1) Proceder a exprimir todos los limones verdes. Duele la mano si están duros como era el caso esta vez.

Exprimiendo los limones con fuerza

2) Una vez los limones exprimidos, se vierte el hielo, el jugo de limón y el pisco en una licuadora (las cantidades son: mitad pisco y mitad jugo de limón)

Echar todo a la licuadora

3) Mientras se licua lo anterior, hay que ir preparando las claras de huevo que se incorporaran después al licuado junto con el azúcar. Ahí para saber si ya esta lista la mezcla hay que ir probando como va quedando (pero sin pasarse de copas 😀 )

Extrayendo lo blanco del huevo

3 bis) Oooops los accidentes siempre pueden pasar, se derramo un poco (lastima)

Cuidado con los derrames

4) Una vez superada la emergencia se sirve en bonitas copas y se le echan unas gotitas de Angostura

El toque final

5) Y ahora si saaaaaaaalud 😀

Pisco Sour listo para beber

Y todos contentos con su Pisco Sour:

Vicente y yo compartimos la primera copa

Salud

Gracias a Víctor por los cócteles 😀 y a Kelly por poner su pisco traído del Perú.

Y este fue nuestro primer encuentro con el Pisco Sour y el Perú 🙂 a veces podemos viajar un poco sin tomar el avión 😉