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¿Cómo preparar el Pisco Sour?

Receta de preparación de la bebida nacional del Peru: el Pisco Sour

Esta vez realizamos un viaje culinario al Perú. Recordando el país con el paladar. Todo esto gracias a nuestros amigos peruanos pudimos probar uno de los cócteles emblemáticos del país, así que podemos venir a mostrarles cómo preparar el Pisco Sour.

El Pisco Sour es una bebida a base de pisco (un licor del Perú), limón y otros ingredientes. Hay una disputa entre Chile y Perú por el origen de la bebida, la polémica a todo lo que da.

Una vez que teníamos todos los ingredientes listos, solo quedaba prepararlo 😀 y por suerte ahí estaba yo tomando fotos de todo el proceso para que lo disfruten los lectores de Charcotrip

Aquí va la receta del Pisco Sour de mano de peruanos

Primero que nada la lista de ingredientes:

  • Pisco
  • Limones verdes (bastantitos)
  • Clara de huevo
  • Azúcar
  • Hielo
  • Angostura
Ingredientes listos
Ingredientes listos

Ahora viene la preparación

1) Proceder a exprimir todos los limones verdes. Duele la mano si están duros como era el caso esta vez.

Exprimiendo los limones con fuerza
Exprimiendo los limones con fuerza

2) Una vez los limones exprimidos, se vierte el hielo, el jugo de limón y el pisco en una licuadora (las cantidades son: mitad pisco y mitad jugo de limón)

Echar todo a la licuadora
Echar todo a la licuadora

3) Mientras se licua lo anterior, hay que ir preparando las claras de huevo que se incorporaran después al licuado junto con el azúcar. Ahí para saber si ya esta lista la mezcla hay que ir probando como va quedando (pero sin pasarse de copas 😀 )

Extrayendo lo blanco del huevo
Extrayendo lo blanco del huevo

3 bis) Oooops los accidentes siempre pueden pasar, se derramo un poco (lastima)

Cuidado con los derrames
Cuidado con los derrames

4) Una vez superada la emergencia se sirve en bonitas copas y se le echan unas gotitas de Angostura

El toque final
El toque final

5) Y ahora si saaaaaaaalud 😀

Pisco Sour listo para beber
Pisco Sour listo para beber

Y todos contentos con su Pisco Sour:

Vicente y yo compartimos la primera copa

Y este fue nuestro primer encuentro con el Perú en el que descubrimos como hacer el Pisco Sour 🙂 a veces podemos viajar un poco sin tomar el avión 😉

Gaolga

Viajera y autora de Charcotrip. Se dedica a la creación de contenido con un único objetivo: ayudar a viajar a todos los que sueñen con ello.

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