Más de 30 platos de la comida típica de México que debes probar

México es una tierra llena de historia cultural y tradición culinaria. Con su mezcla vibrante de sabores y texturas, la comida mexicana es una de las cocinas más queridas del mundo. Si estás planeando un viaje, ¡no querrás irte sin probar algunos platos típicos mexicanos! Aquí hay una lista de más de 30 platos de la comida típica de México que debes probar y que tentarán tus papilas gustativas y te brindarán una experiencia inolvidable.

Tengo que admitirlo, la comida mexicana es mi debilidad, y ¿como no?, si es la comida de mi país. Lo interesante es que apenas te nueves de estado, o incluso de ciudad, podrás descubrir algo totalmente nuevo como te vamos a mostrar aquí.

Antes de comenzar, para tener una referencia te cuento: yo soy de Mexicali, en el norte del país, de hecho ya te conté anteriormente los antojitos que nos gusta comer en mi ciudad. En esta ocasión vamos a dar un recorrido tratando de cubrir todos los rincones de México por medio de sus platillos típicos.

Recorrido por la comida típica de México

Desayunos típicos de México

Los desayunos mexicanos son una parte esencial de la cocina mexicana y vienen en una amplia gama de sabores y estilos. Algo que a muchas personas que visitan México les puede causar choque cultural es el hecho de que por lo general nuestros desayunos son salados. Como ya te hemos contado, en muchos países tienen la costumbre de desayunar dulce, como por ejemplo en Francia.

Aunque si tú, eres de esos que no pueden desayunar salado y visitas México, hay opciones, aunque no te prives de darle una oportunidad a los deliciosos desayunos salados.

Chilaquiles

Los chilaquiles son un plato de desayuno clásico en México que debes probar si buscas algo sabroso y picante. Consisten en pedazos de tortilla cocidos a fuego lento en una salsa hecha de tomates, chiles y especias. Luego, el plato se cubre con queso, cebolla, aguacate y crema agria.

Y si no eres fanático de la comida picante, no te preocupes: los chilaquiles vienen en muchas variaciones diferentes. Algunas variaciones cuentan con una salsa más suave, mientras que otras usan salsa verde en lugar de la tradicional salsa de tomate.

Los chilaquiles también se pueden servir con huevos encima para una opción de desayuno aún más sustanciosa (y es mi manera favorita de comerlos). Ya sea que los disfrutes en un restaurante local o intentes hacer la receta de los chilaquiles en tu casa, definitivamente vale la pena probarlos.

Huevos divorciados

Los huevos divorciados traen dos huevos fritos servidos encima de dos tortillas de maíz. Las tortillas luego se cubren con salsa roja y verde, dividiendo los huevos como un divorcio. La salsa roja se suele hacer con jitomates y chile de árbol, mientras que la salsa verde se hace con tomatillos y chiles serranos.

Es una representación perfecta de la cultura vibrante de México, mezclando diferentes sabores y colores en un hermoso plato.

Pan dulce

El pan dulce se suele disfrutar en el desayuno o como merienda a lo largo del día, y viene en muchas formas y sabores diferentes. Uno de los tipos de pan dulce más populares son las “conchitas”, que son pan en forma de concha cubierto de azúcar.

Otro favorito entre los mexicanos son las “orejas”, u orejitas, que se asemejan a unas orejas de elefante y tienen capas de azúcar de canela horneadas.

En octubre, además, se puede encontrar en las panaderías el tradicional pan de muerto, ligado a la tradición del Día de Muertos, que se celebra cada 2 de noviembre.

Huevos rancheros

Los huevos rancheros consisten en huevos fritos servidos sobre una cama de tortillas y bañados en una salsa de tomate picante. El plato se originó en los trabajadores agrícolas rurales que lo comían como un desayuno abundante para tener energía para el largo día que les esperaba.

A menudo se sirve con una guarnición de frijoles refritos, guacamole o pico de gallo.

Molletes

Son esencialmente un sándwich de cara abierta hecho con pan bolillo, frijoles refritos, queso derretido y, a veces, otros aderezos como chorizo o pico de gallo. Los molletes generalmente se comen en el desayuno o como un refrigerio ligero durante el día.

Huevos tirados

Este desayuno Veracruzano se prepara mezclando huevos con frijoles negros refritos (o enteros), lo que le da una textura y sabor únicos. La mezcla se cocina en una sartén hasta que se solidifica, creando una especie de tortilla de huevo con frijoles. Los huevos tirados se suelen acompañar con tortillas de maíz o bolillos recién horneados, salsa roja de jitomate y chiles jalapeños encurtidos.

Huevos a la mexicana

Este plato se prepara con huevos revueltos con una mezcla de tomate, cebolla y chile serrano picados finamente, lo que le da un sabor picante y sabroso. La mezcla se cocina a fuego medio hasta que los ingredientes se integran bien, lo que le da un color rojo intenso a los huevos.

Este platillo se sirve caliente y es muy popular en los restaurantes mexicanos, así como en los hogares. Se suele acompañar con frijoles refritos y tortillas de maíz (o de harina de trigo) recién hechas.

Comidas típicas de México

Tacos

Los tacos son uno de los platillos más populares en México, y existen numerosas variedades de tacos a lo largo y ancho del país. Aquí te dejo algunas de las diferentes variedades que puedes encontrar:

• Tacos de carne asada: Estos tacos se preparan con tiras de carne de res asada a la parrilla, que se cortan en trozos pequeños y se colocan en una tortilla de maíz (o de harina de trigo en el norte de México, por ejemplo en mi ciudad Mexicali). Se pueden acompañar con cilantro, cebolla y una variedad de salsas.
• Tacos al pastor: Los tacos al pastor son una de las variedades más populares en México. Se preparan con carne de cerdo marinada en una mezcla de chiles y especias, que se cocina en un trompo giratorio (el mismo tipo de trompos se puede ver en países donde se come carne kebab, como por ejemplo en Turquía). La carne se corta en láminas finas y se coloca en una tortilla de maíz, y se sirve con cebolla, cilantro y piña.
• Tacos de pescado: Estos tacos se preparan con filetes de pescado empanizados o a la parrilla, que se colocan en una tortilla de maíz y se acompañan con repollo rallado, crema y una salsa picante. Estos tacos son originarios de la ciudad de Ensenada, Baja California.
• Tacos de barbacoa: Los tacos de barbacoa se preparan con carne de borrego o res cocida lentamente. Se suelen servir con cebolla, cilantro y limón.
• Tacos de carnitas: Estos tacos se preparan con trozos de carne de cerdo cocidos lentamente en su propia grasa, lo que le da un sabor intenso y suave. Se suelen servir con cebolla, cilantro y limón.
• Tacos vegetarianos: También existen opciones vegetarianas de tacos, que se pueden preparar con una variedad de ingredientes como frijoles, nopales, hongos y verduras a la parrilla. Estos tacos suelen estar acompañados de queso, aguacate y salsas de diferentes sabores.

Tortas

La torta es una comida típica de la gastronomía de México que consiste en un pan alargado relleno de diferentes ingredientes. Al viajar por el país, tendrás varias opciones y aquí te contamos de que se tratan:

• Torta de jamón: Esta es una de las tortas más sencillas, que consiste en un pan relleno con jamón y queso. Se suele servir con tomate, lechuga, mayonesa y frijoles. Esta es la torta más típica que puede existir, los que han visto el chavo del 8 la habrán escuchado mencionar infinidad de veces.
• Torta de pierna: Esta torta se prepara con pierna de cerdo cocida lentamente en su propio jugo, que se coloca en un pan bolillo. Se suele acompañar con lechuga, tomate, aguacate, cebolla y chile jalapeño.
• Torta ahogada: Esta torta típica de Guadalajara se prepara con un pan birote que se rellena con carnitas de cerdo y se baña en una salsa picante de jitomate. Se suele servir con cebolla y limón.
• Torta de pollo: Esta torta se prepara con pollo deshebrado, que se coloca en un pan bolillo y se acompaña con aguacate, tomate, cebolla y mayonesa. También se le puede agregar queso y chiles jalapeños.

Burritos

El burrito es un platillo muy popular en la gastronomía mexicana, especialmente en la región norte del país, aunque se puede encontrar en todo México. La tortilla que se usa para hacerlos es de un tamaño más grande a la de maíz y es de harina de trigo.

• Burrito de machaca: Este burrito se originó en el norte de México, en los estados de Chihuahua y Sonora. Se prepara con carne de res deshebrada, que se cocina lentamente con especias y se envuelve en una tortilla de harina junto con frijoles refritos y queso.
• Burrito vegetariano: Esta opción es ideal para aquellos que no comen carne. Se prepara con frijoles refritos, arroz, verduras frescas como lechuga, tomate y aguacate, queso y salsa, envuelto en una tortilla de harina.
• Burrito de carne asada: Este burrito es muy popular en el norte de México y en la frontera con Estados Unidos. Se prepara con carne asada, frijoles refritos, arroz y salsa, envuelto en una tortilla de harina.

Para los burritos hay una infinidad de combinaciones, todo dependerá de lo que veas en el menú del lugar y de la hora a la que llegues. Por ejemplo, si llegas a la hora del desayuno, probablemente te encontrarás burritos de huevo con jamón o chorizo con papas.

Mole

El mole es un platillo icónico de la gastronomía mexicana, de origen prehispanico, se trata de una salsa espesa y compleja que se prepara con una variedad de ingredientes como chiles, especias, frutos secos, semillas y chocolate.

La combinación de estos ingredientes da como resultado un sabor único y delicioso, que se utiliza para cubrir y acompañar una variedad de carnes como pollo, pavo o cerdo. La preparación del mole es un proceso laborioso que implica tostar, moler y cocinar cuidadosamente los ingredientes para lograr la textura y sabor perfectos.

Enchiladas

Las enchiladas son una comida típica de México que debería estar en la lista de comidas para tu viaje al país. Estas deliciosas tortillas enrolladas generalmente se rellenan con carne, queso o frijoles y se cubren con una salsa sabrosa, como salsa de chile rojo o verde.

Las enchiladas se pueden encontrar en muchas variaciones en todo México, como pollo o queso.

Una versión icónica de las enchiladas son las enchiladas suizas. Este plato tiene su origen en el centro de México y consiste en tortillas de maíz rellenas de pollo, bañadas en una salsa verde suave y cremosa hecha con tomatillos y cubierta con crema agria.

Otra variante popular se llama enmoladas, que consiste en llenar la tortilla con pollo o carne deshebrada antes de sumergirla en una rica salsa de mole hecha con cacao en polvo, varias especias, nueces, semillas y chiles.

En general, las enchiladas ofrecen una variedad infinita de sabores e ingredientes, lo que las convierte en uno de los platos más versátiles de la cocina mexicana.

Papadzules

Los papadzules son un platillo típico de la región de Yucatán, en el sureste de México. Se trata de una especie de enchiladas que se rellenan con huevo cocido y se cubren con una salsa verde de pepitas de calabaza y salsa de tomate con chile habanero, que les da un sabor único y delicioso.

Chiles rellenos

Los chiles rellenos son un plato típicamente mexicano que consiste en chiles poblanos asados rellenos con una mezcla de queso, carne molida de res o cerdo, y hierbas y especias. Luego, los chiles se rebozan y se fríen hasta que estén dorados, creando una capa exterior crujiente que complementa el relleno suave y sabroso del interior.

Sopes

Los sopes son un platillo tradicional mexicano que debe estar en tu lista de cosas para probar cuando visites México. Estas pequeñas tortillas de maíz tienen la forma de un tazón poco profundo, rellenas con frijoles, carne, queso, lechuga y otros ingredientes. Luego se fríen hasta que estén crujientes y se sirven calientes.

Los sopes son súper versátiles, ya que se pueden rellenar con casi cualquier ingrediente que desees. Desde pollo hasta frijoles refritos y aguacate.

Quesadillas

Uno de los platillos imperdibles de la cocina mexicana son las quesadillas. Este sabroso platillo consiste en una tortilla, ya sea de harina de trigo o de maíz, rellena de queso junto con otros ingredientes como pollo, res o vegetales. Las quesadillas se suelen cocinar a la plancha o en una sartén hasta que el queso se derrita y la tortilla quede crocante.

Como dato curioso, uno de los grandes debates entre las diferentes regiones de México es el hecho de que las quesadillas pueden ser de tortilla con otros ingredientes, es decir, sin queso. Algo que para nosotros los norteños es inconcebible. Curiosidades culinarias. Como sea, ¡disfruta de unas buenas quesadillas mientras viajas por México!

Flautas

Las flautas son un platillo típico de México que consiste en tortillas de maíz enrolladas y rellenas con carne deshebrada de pollo, res o cerdo. La tortilla se fríe en aceite hasta que se vuelve crujiente y dorada, lo que le da una textura única y deliciosa, se suelen servir acompañadas de una variedad de guarniciones, como lechuga, crema agria, queso fresco y salsa.

Menudo

El menudo es un platillo tradicional mexicano que se prepara con el estómago de la vaca, cocido con chile y especias. Se sirve con cebolla, limón, cilantro y tortillas de maíz.

En muchos lugares es una comida que se vuelve muy popular en invierno, aunque aun en verano puedes encontrarte en lugares que venden menudo en las mañanas.

Pozole

El pozole es especialmente popular en la región central del país. Se trata de un caldo hecho a base de granos de maíz nixtamalizados, comúnmente de la variedad cacahuazintle, que se cuecen durante varias horas con carne de cerdo, ajo y otras especias.

La mezcla resultante se sirve caliente y se decora con una variedad de ingredientes, como lechuga, rábano, cebolla, chile, aguacate y limón. Dependiendo de la región, el pozole puede ser verde, blanco o rojo, lo que indica el tipo de chile utilizado en su preparación.

Birria

La birria es un plato tradicional mexicano que se originó en el estado de Jalisco. Es un guiso elaborado con tiernos trozos de carne de vacuno o cabrito, cocinados a fuego lento durante varias horas hasta que se desprenden del hueso. Luego, la carne se sirve en un caldo sabroso sazonado con chiles, ajo y otras especias.

Barbacoa

La barbacoa es un platillo originario del estado de Hidalgo y sigue un método de cocción tradicional que consiste en cocinar lentamente la carne sobre una llama abierta o brasas.

En México, la barbacoa generalmente se refiere a la carne de res o cordero cocida a fuego lento que ha sido sazonada con varias hierbas y especias para obtener un sabor único.

La barbacoa a menudo se sirve en ocasiones especiales como bodas o celebraciones religiosas, pero también se puede encontrar en puestos de comida callejera y restaurantes en todo el país. Una forma popular de disfrutar la barbacoa es en tacos, donde la carne generalmente se cubre con cilantro y cebolla recién picados antes de servirse en tortillas de maíz calientes ¡Provecho!

Tamales

Los tamales son un plato tradicional mesoamericano hecho de masa de maíz rellena con varios ingredientes como carne, queso, vegetales y chiles. Estas delicias se envuelven en hojas de maíz u hojas de plátano y se cuecen al vapor hasta que estén bien cocidas.

Los tamales se remontan a las antiguas civilizaciones olmeca, mexica y maya, quienes originalmente lo usaban como comida ceremonial. Hoy en día, son un alimento básico en la cocina mexicana y, a menudo, se disfrutan durante las fiestas u ocasiones especiales.

Hacer tamales es un proceso laborioso que implica remojar las hojas de maíz o las hojas de plátano, preparar el relleno, hacer la masa desde cero, ensamblar cada tamal individualmente a mano antes de finalmente cocerlos al vapor todos a la vez. El resultado es un plato cálido y sabroso que es a la vez satisfactorio y reconfortante. Los tamales se pueden encontrar en muchas variaciones en todo México con diferentes regiones que tienen su propio estilo único de preparación y rellenos que reflejan la cultura de cada estado.

Enfrijoladas

Las enfrijoladas son uno de los muchos platillos de comida típica de México que debes probar. Las enfrijoladas están hechas a base de tortillas remojadas en un puré de frijoles o frijoles refritos, lo que les da un sabor y textura únicos. Luego, las tortillas se rellenan con pollo, queso o cualquier otro ingrediente que desee.

Este plato tradicional se puede servir como desayuno, almuerzo o cena y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes mexicanos de todo el país. Las enfrijoladas suelen ir acompañadas de arroz, guacamole o salsa para añadir más sabor al plato.

Ceviche

El ceviche es un plato elaborado con pescado o marisco marinado en jugo de limón, mezclado con cebolla picada, tomate y cilantro. El ácido del jugo de limón “cocina” el pescado, dándole un sabor tierno y sabroso. El ceviche se acompaña de tostadas o totopos.

Este plato refrescante y ligero es perfecto para los calurosos días de verano cuando necesitas algo fresco y sabroso para comer.

Hay muchas variaciones del ceviche mexicano según la región y los ingredientes utilizados. Algunas recetas incluyen camarones, pulpo o vieiras en lugar de pescado, mientras que otras agregan aguacate, pepino o chiles jalapeños para darle un toque extra de sabor. Sin embargo, no importa cómo se prepare, el ceviche mexicano siempre complace a la multitud y te dejará con ganas de más.

Coctel de camarón

El coctel de camarones es uno de los platillos más populares para probar en México. Este plato consiste en camarones cocidos y pelados servidos con una salsa hecha de tomates, cebollas, cilantro, jugo de limón y chiles.

La salsa es típicamente picante y ácida, por lo que es un plato refrescante perfecto para los días calurosos de verano.

Aguachile de camarón

El Aguachile de Camarón se originó en la costa occidental de México y se prepara con camarones crudos marinados en jugo de limón, chiles, cilantro, pepino y cebolla. La acidez del jugo de lima “cocina” los camarones haciéndolos tiernos, mientras que los chiles agregan un toque picante al plato.

El aguachile de camarones se puede servir como entrada o plato principal y suele acompañarse con tostadas o galletas saladas. Si deseas disfrutar de este plato en todo su sabor, se recomienda comerlo inmediatamente después de su preparación, ya que cuanto más tiempo se marina, más cocidos quedarán los camarones.

Torta ahogada

La torta ahogada es un plato tradicional del estado de Jalisco que se ha vuelto popular en todo México. Consiste en un sándwich elaborado con pan de birote, relleno de carne de cerdo y servido con una salsa picante de tomate.

Luego, la torta se sumerge en la salsa, lo que le da su nombre “ahogada”.

Panuchos

Los panuchos son un plato popular y delicioso de la Península de Yucatán en México. Consisten en tortillas hechas a mano, que se fríen hasta que estén crocantes y luego se rellenan con frijoles negros refritos.

Después de llenar la tortilla con frijoles, se cubre con pollo desmenuzado, lechuga, salsa de tomate, cebollas en escabeche y aguacate. La combinación de tortilla crujiente, frijoles cremosos y coberturas frescas crean una explosión de sabor en cada bocado.

Chiles en nogada

Los chiles en nogada son un platillo típico de México que se sirve tradicionalmente en la temporada de septiembre, coincidiendo con las fiestas patrias. Se trata de chiles poblanos rellenos de una mezcla de carne molida, frutas y especias, y cubiertos con una salsa de nuez llamada “nogada”.

La salsa de nuez es de color blanco y se elabora con nueces, queso y leche, lo que le da un sabor dulce y suave. Los chiles en nogada se decoran con granada y perejil para representar los colores de la bandera mexicana.

Este platillo es considerado una obra maestra de la gastronomía mexicana y es muy apreciado por su sabor y presentación, además de ser un elemento importante de la cultura y tradición del país.

Sopa de tortilla

Esta sabrosa sopa, también llamada sopa azteca, está hecha con un rico caldo a base de tomate, pollo desmenuzado y tiras de tortilla fritas crujientes. La sopa a menudo se sirve con aderezos como aguacate, queso, cilantro y rodajas de lima para darle más sabor.

Los orígenes de la sopa de tortilla se remontan al estado de Tlaxcala.

Caldo de res

El caldo de res se crea hirviendo a fuego lento huesos y carne de res, verduras y hierbas en agua durante varias horas. Se acompaña de arroz colorado y tortillas de maíz.

Tlayudas

Otro platillo que debes probar cuando visites México son las Tlayudas. Este plato es originario de Oaxaca y consiste en una tortilla grande hecha con masa de maíz que se tuesta en un comal o plancha, luego se cubre con frijoles refritos, carne (generalmente carne de res o cerdo desmenuzada), quesillo (queso oaxaqueño), aguacate, lechuga y salsa.

La tlayuda se puede comer entera como una pizza o doblada por la mitad.

Tostadas

Las tostadas son un platillo típico de la cocina mexicana que consiste en una tortilla de maíz frita o tostada, que se cubre con una variedad de ingredientes, como frijoles, carne, queso, verduras, crema y salsa.

Las tostadas son muy populares en todo México y cada región tiene su propia versión de este platillo.

Hay mucha comida típica para disfrutar en México

En conclusión, la comida típica de México es una increíble mezcla de colores, sabores y texturas que definitivamente no querrás perderte en tu próximo viaje. Desde tacos al pastor hasta pozole y todo lo demás, hay algo para todos cuando se trata de comida mexicana.

Probar algunos de los platillos de la lista es una forma segura de obtener la experiencia más auténtica en tu viaje por México, eso sí, lleva en tu botiquín unos sobrecitos de solución contra las agruras porque ¡te vas a querer comer todo!